少辛增酸。所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。少吃辛味,是要防肺气太盛。中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气。

 

　　甘淡滋润。《遵生八笺》指出:“秋气燥,易食麻以润其燥。”就是说秋季干燥,应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品,既补脾胃又能养肺润肠,可防止由秋燥带来的肺及肠胃津液不足,如干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体不适。秋季饮食应当以甘淡滋润为宜,可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜,水果如梨、柿、柑橘、香蕉等；蔬菜则可多食胡萝卜、冬瓜等以及豆类和豆制品。

 

　　平衡营养。秋季更应注意饮食中食物的多样性,营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足。特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。在平衡饮食五味的基础上,根据个体情况,适当增加甘、淡、酸、滋润的食物,但不可太过。进食时,应细嚼慢咽,既有利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收,又能通过纤维食物保持肠道的水分,以生津润燥,达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等功效。

 

　　早上喝粥。中医养生提倡在秋季每天早晨喝粥,尤其是初秋时节。此时不少地方仍然以湿热为主,以致脾胃内虚,抵抗力下降。若能吃些温食,特别是喝些药粥,对身体是很有好处的。因为药膳中的粳米或糯米能健脾胃、补中气,前人对此有颇多赞誉。非常适宜秋季饮用的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。