查干湖位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，被人们誉为“北国大湖、塞外明珠”。我曾有幸两次到过那里，乘竹筏在万顷碧波上畅游，看蓝天绿水、湖天一色，赏红荷绿苇、白云黑鹳，观鱼跃浅底、鸥鹭翔集，听渔舟唱晚、桨橹咿呀，美景如诗如画，令人心旷神怡。

　　观罢湖景品湖鱼，尽享鲤鱼的鲜、鳙鱼的肥、鲫鱼的香、鲶鱼的滑、草鱼的嫩，东北大酱炖杂鱼的丰富与包容，再加上肥嘟嘟的湖虾和油汪汪的野鸭蛋，煎炸烹涮炒、蒸煸煨烤烧，优质的食材加上传统的厨艺令人回味无穷。

　　据说，查干湖冬捕早在辽金时期就享有盛名。辽代从圣宗到天祚帝，每年都到此凿冰捕鱼，设“头鱼宴”、“头鹅宴”，款待亲眷和部落首领。

　　神秘的祭湖醒网仪式就是从古代传承下来的。每年冬捕前都要先举行这一传统仪式，人们穿起盛装，敲起锣鼓，吹响法号，燃放鞭炮，僧人念诵经文，少女献上哈达，舞者跳起查玛舞，渔民满饮壮行酒……人们通过这种仪式，祭祀天父地母和湖神，唤醒沉睡的渔网，感恩大自然的慷慨馈赠，保佑国泰民安，祈愿万物繁衍。

　　除鱼之外，在这里还可尝到郭尔罗斯草原的美味——烤全羊。烤全羊是蒙古族宴席中最有特色的一道菜，整只羊被烤得颜色金黄，香飘四方。篝火熊熊，凉风习习，吉祥的酒歌唱出草原人民的热情，欢快的盅碗舞让奶茶美酒更加醉人。

　　舌上得来终觉浅。品尝美味之余，还应品味当地久远的历史与厚重的文化。这里有距今13000多年的旧石器时代的古青山头人遗址，有保存比较完好的辽金重镇塔虎城遗址，有成吉思汗召，有始建于1755年的藏传佛教名刹妙因寺，有清代孝庄皇太后生父母寨桑夫妇的陵碑，这块满蒙文石碑是清朝皇室与科尔沁蒙古族联姻的重要佐证。

　　千百年来，各族儿女在查干湖和郭尔罗斯草原繁衍生息，享用着自然母亲甘甜的乳汁。俗话说，一方水土养一方人，而一方人也把一方水土烹出了千般风味，具足了万种风韵，平添了万千风情。