切菜应生熟分开。生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，如果在这样的菜板上切熟食，就会污染熟食。最好备两块菜板，分别处理生、熟食。如无条件，应先切熟食，后切生鱼、生肉与蔬菜。

　　菜板用完后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉，注意不可用开水烫洗，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后应竖起晾干。菜板使用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，彻底清除菜板污物，并可使菜板保持平整，便于使用。

　　2、洗餐具要分顺序

　　饭后餐具全堆在一起随便洗是不科学的。要按以下顺序来清洗：

　　（1）冲洗玻璃杯。(2)冲洗不易在水中停留太长时间的筷子和木制碗等。（3）进行前两步时，可以将其他餐具放在大器皿里，接在水龙头下，用前两步的水进行浸泡，有助于泡掉顽固污渍和残留物。洗起来会很轻松，有油污的餐具要放在最后洗。

　　3、清洗油锅时撒把盐

　　清洗前尽量将餐具中的剩余食物、汤汁清理干净。做菜过程中切下的菜根、剩菜叶以及牛奶盒盖子等材料，都可以留着用来清理餐具的残汁、油污。

　　洗油锅时，先将油锅放在火上，等锅内冒烟时撒把盐，然后关火，趁热用纸擦，锅就会光洁如新。

    4、除领带上的皱纹

    打皱了的领带，可以不必用熨斗烫，也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在圆筒状的啤酒瓶上，第二天早上用时，原来的皱纹就消除了。

    5、巧用废瓶子

　　制小喷壶。有些饮料瓶的色彩鲜美，丢弃可惜，可用来做一个很实用的小喷壶。用废瓶子做小喷壶时，只要在瓶子的底部锥些小孔即可。

　　制量杯。有的瓶子（如废弃不用的奶瓶等）上有刻度，只要稍加工，就可利用它来做量标用。