枣树在中国已培育超过4000年。3000多年前的《诗经》即有“八月剥枣，十月获稻”的诗句。“铁杆庄稼”是老百姓对枣树的美称，它高可达10米，生命力强，不怕旱、不怕涝、不怕盐碱、不怕瘠薄，适合生长在贫瘠土壤。

　　枣果营养十分丰富，是我国历来推崇的滋补食品。北方民间有 “日食三个枣，人生不易老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”等谚语，高度颂扬枣的食补功效；南方民间对枣更为青睐，走亲访友，常以枣或其加工品为礼物互相赠送，新春佳节更有用枣茶款待亲友，以及产妇以枣补身的传统，这些古风民俗足可看出枣的营养价值和滋补功效在人们心目中的地位。现代对枣的营养成分分析表明，枣含有的蛋白质、碳水化合物和人体必需的钙、磷、铁等矿质元素等均显著高于其他常见水果。再者，枣果中的碳水化合物几乎全部是蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类，极易为人体吸收利用。此外，枣果还含有相当丰富的人体必需氨基酸。

　　同时，枣也是美味良药。早在《神农本草经》中就有记载，枣被广泛用于治病。医圣张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者计65方，通过不同配伍，医治多种疾病。李时珍的《本草纲目》亦说道：“治病和药，枣为脾经血分药也。”现代药学研究也表明，枣果是天然的“维生素丸”，可以补血养颜、抗衰老、保护五脏。枣果含有活性物质环磷酸腺苷，且含量在几百种植物中居于首位。这种物质可维护人体新陈代谢，增强体质，提高免疫力，还具有抗癌、防癌效果。