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大豆食品含钙量较高。如每100克大豆含钙191毫克,豆腐丝为204毫克,豆腐干308毫克。而同量的稻米、玉米只分别含钙10毫克、14毫克,猪、牛、羊肉分别含6毫克、7毫克、9毫克。大豆食品含钙量也远高于其他粮谷、肉禽鱼蛋。此外,大豆食品还富含蛋白质,食用有利于人体对钙的吸收和储存,所以吃大豆食品补钙,能强健骨骼,延缓骨质疏松症发生。
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