盲目购买食盐  实在没有必要

戚平然

最近，受日本大地震影响，我国部分地区出现疯狂抢购食盐现象。在一些超市里，食盐均被抢购一空。就连与食盐有关的酱油、大酱、咸菜、海带等也都被抢空。许多路边小店，1.3元一袋的食盐则卖到了5元、7元一袋，甚至10多元一袋。就是这样的高价，也有不少的人购买。人们疯狂抢购食盐的原因不外乎是：1.传言食盐能防核辐射；2.传言食盐要涨价；3.传言海水受到污染，今后生产的食盐不安全、不能食用。

碘盐果真能预防核辐射吗？辐射防护专家指出，含碘食盐不具备抗辐射的功效，食用含碘食盐对防辐射基本没有意义。我国规定碘盐的碘含量为每千克３０毫克。按人均每天食用１０克碘盐计算，可获得０．３毫克碘。按照每千克碘盐含３０毫克碘计算，成人需要一次摄入碘盐约３000克，才能达到预防效果，远远超出人类能够承受的盐摄入极限。所以说，碘盐中的碘含量是比较低的，起不到预防放射性碘的作用。盲目服用还会危害健康，如果每天摄入大量的盐，不仅不会起到防辐射的作用，反而会对人体造成严重负担，诱发或加重心脑血管疾病。专家建议，如果不放心，反而可多吃海带、紫菜等含碘量高的食物，一旦甲状腺组织被非放射性的碘占满，就会明显减少对放射性碘的吸收，从而起到最好的屏蔽作用。

食盐真的会涨价吗？我们真的会没盐吃吗？工信部、商务部有相关人员表示，针对部分地区近日出现抢购食盐，造成供应紧张的情况，盐业生产销售企业根据当前市场变化，正在积极采取措施，全力安排生产，组织调运，以满足市场供应。目前我国原盐年产量约6800万吨，食盐一年销量只有800多万吨，全国食盐储备非常充足，储备量已超过２００万吨，足以满足３个月以上市场供应。部分地区食盐供应出现紧张，是由于短时间内大量抢购所致，这是一种非理性现象。中国盐业总公司表示，食盐是政府定价商品，食盐销售必须严格执行食盐价格政策，严禁擅自提价销售。囤积居奇、哄抬物价的行为，将受到处罚。国家发改委发出紧急通知，要求各地价格主管部门立即开展市场价格检查，坚决打击扰乱市场不法行为，保障食用盐等商品的供应，稳定市场、稳定价格。

 今后生产的食盐真的不安全、不能食用吗？据工业和信息化部讲，目前我国每年加碘食盐需求量仅为８００万吨左右，根据市场需求，企业随时都可以将原盐加工成加碘食盐。此外，我国生产的加碘食盐９０％以上是井矿盐，加碘食盐质量和用盐安全完全能够得到保障。再说，我国位于日本西面，发生核泄漏的地方距我国比较远，且海水有稀释的功能，现在的气象条件对我国有利，主要以西风为主，也不会污染我国的海盐生产。据专家讲，一般在距离80公里以外，放射性核素的污染浓度能降低3—4个数量级。另外，由于核电站的压力容器没有被破坏，只有少量放射性物质扩散到环境中，所以80—100公里范围外地区都很安全。再就是，食盐生产要求是很严格的，要经过初级、中级、高级三级严格的化验和检测过程，检测达标后才会进入成品盐生产环节。

总之，我国部分地区出现疯狂抢购食盐现象，是与国人科学素养缺乏有很大关系的。面对核泄露以及各种传言，需要我们多了解一些基本的科学常识，理性面对传言，做到不恐慌，不信谣，不传谣。同时做到，相信科学，正确预防，不盲目购买食盐和与食盐有关的食品。