加拿大多伦多大学的研究者声称，西红柿汁能明显增加抗氧化剂水平，这些抗氧化剂通过细胞保护作用对抗骨质疏松。

    研究者认为西红柿中30毫克的番茄红素——相当于两杯西红柿汁，足以预防骨质疏松。