糖尿病患者在饮食上不仅要限制热量、脂肪和含糖食物的摄入，还要注意限制食盐的摄入。一般来说，糖尿病人每日食盐量以不超过6克为宜，如果合并高血压或冠心病需要控制在5克以下。糖尿病肾病时最好在3克，如果已有肾功能不全，则应严格限盐，控制在1克以下。

    限盐有利于更好控制糖尿病。盐可增强淀粉酶活性，促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖增加，因而摄入食盐过多可致血糖浓度增高，加重糖尿病病情。其次，限盐有利于降低心血管病风险。食盐摄入过多是高血压、冠心病的危险因素，可引起血压上升，血管壁硬化加重。据统计，半数以上糖尿病患者不是合并高血压，就是伴有冠心病，这样，过多的摄入食盐必然造成糖尿病人的心血管病风险增大，所以，限盐是糖尿病人，尤其是合并高血压、冠心病患者的必需措施。第三，限盐有利于糖尿病肾病的治疗。对糖尿病肾病患者来说，严格限制食盐摄入不仅可减轻肾脏负担，保护肾脏功能，而且有利于血管紧张素转化酶抑制剂和血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂发挥减轻与消除蛋白尿的作用，以促使蛋白尿转阴，减轻其对肾小管的损害。

    有关专家指出，糖尿病患者要做到“食不达咸”，即一旦食物入口感到“咸”了，那就是超量了，最好不要再吃。如果合并高血压、冠心病或肾病，则最好是在医生指导下制定严格的限盐计划。