不是专家就是世家

  养生到底有多热，看看电视就知道了。“养生类节目火得一塌糊涂，基本上都是各电视台收视率最高的几个之一。”某电视台一位不愿意透露姓名的频道总监这样说。“这些节目的粉丝以中老年为主。原来我们频道有个做饭的节目，本来很火，但由于和兄弟频道的养生节目同一时间播，收视率已经明显下降了。”

  火爆的不止是电视节目，还有图书市场。“电视也好，出版也好，在做某个项目前都要做市场调查，基于此结果，电视和出版才会推出相应的节目去迎合观众心理。”曾在出版社工作的杨小姐说。“养生是个社会潮流，社会思潮背后是社会心理。养生书的数目是和公园晨练人数、健身房普及率成正比的。”

  在电视台和出版社的介绍中，嘉宾和作者不是专家，就是“世家”。“专家不一定都愿意出来，我们也要在这些愿意出来的人里面选形象好、口才好的，这样利于包装嘛。”南方某出版社养生类畅销书编辑告诉记者。而据某电视台频道总监透露，这些养生节目中，有不少都是“江湖游医”。

  电视台需要收视率，出版社需要销量。耸动的完全肯定或否定句显然比严谨的术语更能吸引眼球，比如“医学文献中没有一个补钙过多而得病的”或者“牛奶是牛吃的，不是人吃的”。而大师的疗效也是绝对的，“她5天让脊髓横断1年2个月的病人站立行走”，“经过他几个月的调理，得红斑狼疮的孩子已经痊愈了”。因此，只要相信大师，健康就可以“彻底说清楚”，吃出来的病，也能“吃回去”，最终达到“无毒一身轻”的境界。

  这些“神话”经由大众媒体传播后被放大。“媒体有责任对专家进行选择，对其所讲内容进行核实和确认。”复旦大学媒介素质研究中心副主任张志安说。“电视和图书，本来就是普及知识、传播文化的重要途径，也是最具影响力和相对公信力的平台。”

  张悟本们的试验场

  热衷于养生的不仅是中老年人。2009年,26岁的李霞（化名）总觉得体虚，睡觉不安稳，就在网上搜“黑眼圈是怎么回事”、“脸上长痘说明什么”。这时她在网上看到一个方子：阿胶枣加黑芝麻磨成粉制成膏后，对女士有非常好的美容效果。这就是被称为“健康教母”马悦凌的固元膏，她还曾在《不生病的智慧》一书中提出“生吃泥鳅可治虚火”的理论，据中新社报道，日前四川已有百余人因生吃泥鳅感染寄生虫住院。

  “反正有没有用我不管，基本都是五谷杂粮，吃不坏就是。”李霞一口气做了3斤，每天吃两大勺，但没过多久便感觉鼻子喷火，她赶紧停了下来。固元膏算是过去了，但她最近又开始吃黑豆，因为“网络上中医说黑色入肾”。“食补很高兴啊。吃吃喝喝，不用看医生，但为身体作出了贡献。”李霞说。

  正是李霞这样的人支撑起了养生市场。“你看这些特别关注养生的，大多数是我妈那个年纪的人。人人都有几本精编的养生书籍，大家讨论起健康，吃什么补什么头头是道。其实我觉得到他们的年纪最好的保养是适当运动，心情愉悦，定期体检，及早发现。他们可不这么说，经常是那种谚语，‘吃萝卜喝白开（水），天下诊所不用开’，毕竟是讳疾忌医吧，他们喜欢这种温良的‘医学’。”李霞说。

  悟本堂说“常识大家都知道”，专家们也开始谈常识。当媒体已经揭开张悟本“神话”外衣后，5月28日，卫生部举行了发布会，邀请众多国内权威健康专家对目前社会上流行的“绿豆可治百病”、“喝酸奶将阻塞血”等养生理论予以驳斥。吉林省中医药学会也组织了一场“中医养生论坛”，在会上，专家们痛批“张悟本之流的养生疗法坑人害己”，并声称“要夺回中医养生阵地，弘扬中医正气！”

  养生市场的火热并没有提高公众的健康素养。据卫生部去年关于中国居民健康素养调查结果显示：仅有6.48％的人群具有基本的健康素养，而基本健康素养的内涵也仅限于会自测血压、会打急救电话120等能力，调查项目中，慢性病预防素养最低。

  在一个已经纷乱的养生市场里，专家们在一轮轮“抽风式养生热”后才口口声声挂在嘴边的所谓“常识”，是需要依靠专家们早早来给我们普及的，普及工作正是专家的重要职责。给张悟本们提供培养皿的，绝不仅仅是你我身边那些“盲目的养生爱好者”。