糖尿病视网膜病变是糖尿病常见的微血管并发症。一般来说，大部分患者在患病15—20年后，都会出现视网膜病变。一开始没有症状，容易忽视。随着病情发展，会出现不同程度的视觉障碍，如果治疗不及时，会导致失明。

　　合并眼病的糖尿病患者，在饮食上主要注意四点：1.严格控制每日的摄入总热量。2.多吃富含维生素C的食物，如蔬菜、水果，因为维生素C的抗氧化应激作用能延缓视网膜病变的发展，减少失明发生。3.可以吃滋阴降火、补益肝肾的食品，如木耳、枸杞等。4.忌饮浓茶和咖啡，少吃辛辣和油腻的食物。

　　下面推荐一个实用药膳——银杞明目汤。

　　具体做法是：水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，食盐、味精、淀粉、葱、姜各适量。将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加淀粉、葱、姜、食盐拌匀。银耳泡发后去蒂，撕成小块。将清汤、食盐、味精放入锅中烧热，随后放入银耳、枸杞、鸡肝煮沸，撇去浮沫。这汤能滋补肝肾、明目养颜，适用于肝肾不足、视物模糊、双眼昏花者。