“过去生活不好，吃不上喝不上，如今生活好了，却得上了糖尿病，这不让吃那也不让吃了。”其实，糖尿病控制饮食不等于跟美食无缘，专家指出，患者只要掌握“每天总量要量化、营养搭配合理化、食物种类丰富化、烹调过程清淡化”四大原则，健康、美味可以兼得。

　　糖尿病患者最好学会称重饮食，并且把饮食技巧应用到日常生活中去。要吃得科学，专家提示了如下窍门：

　　1.吃蔬菜多吃带叶的绿叶菜，因其含膳食纤维较多，含碳水化合物少；

　　2.尽量不吃油炸食物或过油的食物，油热量较高，容易导致热量超标；

　　3.做菜能不勾芡就不勾芡，必须勾芡的则尽量少放淀粉，避免勾得太厚；

　　4.主食粗细搭配，根据身体状况选择合适的粗粮，例如老人消化功能差，粗粮不宜吃得太多；

　　5.用西红柿、黄瓜来代替水果；

　　6.喝汤时去掉上面的油；

　　7.一周吃1至2次鱼，鱼肉里含丰富的欧米伽—3脂肪酸，对血管有益。建议吃刺少的鱼，因为糖尿病患者一旦被刺扎伤了，伤口愈合较慢。另外，做鱼清蒸比红烧的好。

　　8.吃带骨头的肉能增加进食乐趣，且吃进的肉量不多，但须注意估算肉的重量；

　　9.吃鸡肉的时候去掉鸡皮和肥油。

　　10.不宜饮酒，尤其不能空腹饮酒，以免发生低血糖，其症状若被醉酒掩盖，更加危险。