专家研究：吃肉越多越可能得癌。由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有关。

    据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内的环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等摄入少了，导致大肠癌发病率的升高;高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌，结、直肠癌发病率上升的重要原因;约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……

    国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据1995年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者得心脏病和癌症的机会较少，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故……肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。