营养师称，凉西红柿汤对预防感冒有一定效果。西红柿汤放凉再喝，营养价值更高。做汤时，高温会破坏番茄细胞壁，还会将番茄红素等脂溶性抗氧化剂释放出来。放凉后再喝，能提高抗氧化剂的浓度，对消化吸收也有益。