曾在东北馆子吃过这样的饺子馅，对我来说，以前自己在家比较少尝试这样的饺子馅，好像总是白菜肉啊，冬瓜肉啊等等。前两天牛仔生病，没什么胃口，我们家接连几天都是病号饭粥粉面饼很清淡。刚好周末那天立冬，我们也学北方人做了顿饺子来吃，我就做了这个馅的饺子，很好吃，清爽脆嫩，以后要多多尝试，而且还不用剁肉馅，太方便快捷了。貌似所有重要的节气节日北方都少不了饺子这个重要角色哈。不过我还不会那个挤饺子，虽然看上去很简单，可是挤不好看呢。

西葫芦就是广东这边叫云南小瓜的，图片可参：小瓜木耳XO酱炒带子

西葫芦切细丝，加盐腌渍出水，同时四个鸡蛋（加少许盐，一匙水）打散炒成熟并用铲子捣碎。

西葫芦攥去水分（别倒掉，可以煮饺子用），加食用油和麻油拌匀

西葫芦和鸡蛋混合拌匀，尝味，然后就可以包啦  包了两种形状的，一种普通捏紧，另一种弯月。

水要宽煮开再点一次冷水，再煮开，饺子浮起就好啦。

这个饺子比较清淡清爽，给病号吃真不错。我们想重口点，用醋、麻油、辣酱调个汁沾来吃也很棒。写着我又想吃了，嘿嘿。

南方的朋友也不妨尝试下，真的很不错的饺子馅。西葫芦吃起来还脆脆嫩嫩的呢。

最后别忘了喝两碗饺子汤，老话说得好，原汤化原食，而且里面还有西葫芦挤出的蔬菜汁！

呱呱唧唧：

1：西葫芦出水很厉害，所以一定要把汁水挤干些，及时地拌入油防止出水。可参考嫩南瓜馅饼 的制作步骤

2：这个饺子可以煮的时间比肉馅的短点，因为馅料容易成熟。

嗯，我做的时候就想这个就像我前段时间做的那个嫩南瓜饼，下次也可以尝试放点黑木耳。美食无定义，好吃是王道。

补上副后来又做的，馅里加了粉丝还有木耳。

围脖碎碎念~

饺子馄饨锅贴~

                      

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