长假过完我恢复得真是有点慢哈http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif 

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这套午餐简单又快速营养也够，儿子挺喜欢的，之前我常做，很适合中午时间紧的时候食用。

其实应该都看出来了哈，就是通菜两吃。通菜梗、叶分开，梗用来炒牛肉，

牛肉的处理好像说过很多次，忘了拍过过程没。

1、2：就是牛肉逆纹切片切丝后，加蚝油，生粉，一小匙糖，一勺到两勺清水，抓捏均匀腌渍片刻后，再加一勺油拌匀。

3：炒的时候最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅，

4、5、6留底油炒菜梗和红椒丝，加少许盐先让通菜入入味，最后放入牛肉丝，放两匙生抽快速兜匀即可。

牛肉嫩，通菜脆

叶用蒜片（蓉）清炒。

这样就一荤一素俩菜了，因为买通菜常常都是很大一把，单炒会吃不完，蔬菜剩了又不好。

再来个补钙汤，紫菜虾皮蛋花汤（有时会煸点西红柿放进去，更开胃好喝）

就是摘洗通菜需要花点时间，其他都是很快手的，SO一餐半小时差不多可搞定啦 

呱呱唧唧：

炒牛肉除了腌渍很重要，最关键是要热锅冷油，将牛肉滑至变色就出锅，这是肉不会沾锅而且嫩的要诀 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/blow.gif 。

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有没有新浪的朋友可以解答一下，为什么竖构图可以保持原大小，而横构图尺寸就自动缩小了呢？？