话说美国本土麦当劳店里的鸡们，要走温良恭俭让的路子，就要不和人类抢着用人也在用的抗生素了，当然鸡专用的还是会继续用的。不知道中国麦当劳店里的鸡们如何反应，中国吃麦当劳鸡的人们反应还是蛮热闹的了。

其实美国麦当劳的鸡就算不吃五谷杂粮，只吃精饲料，鸡要生病的事情也是不可避免的。换言之，美国麦当劳的鸡，在即将到来的2017年，只是不和人抢，不抢人用着疗效好的那些抗生素罢了。畜禽不用抗生素还是相对的。

欧盟从2006年起就全面禁用的，实际上也是抗生素用作饲料添加剂，也就是无病防病，用了促动物生长的那些抗生素。美国的、欧盟的鸡病了，依旧不得不求助抗生素，至多，不用这种，改用那种。

当然，不管美国麦当劳是为了取悦美国民众也好，是大势所趋之下的顺势而为也罢，此举措都会缩减动物用抗生素的种类和数量。中国的麦当劳未能同步，虽说不必妄自菲薄，无需羡慕嫉妒，但点赞，借鉴，跟进，也是众望所归的。

养殖中滥用抗生素药物的后果不是吓唬人的，确实很严重。一来将养殖畜禽变成一个或小或大的耐药储备库；二来监管中漏网之残留超标抗生素，随畜禽走上餐桌进入人体行二手抗生素之害。人类开发出针对一种耐药病菌的新药，需要实打实的十年磨一剑，不难想见这十年间，断是有不少生命会毁于无药可治耐药菌株的肆虐。2011年世界卫生日的主题就是“抵御耐药性——今天不采取行动，明天就无药可用”。

全球四分之三的青霉素工业盐，五分之四的头孢菌素类抗生素，十分之九的链霉素类抗生素，统统产于中国，当下中国是当仁不让的抗生素生产大国。自家产得多自家有条件敞开了用，抗生素使用大国也是水到渠成的名副其实，畜禽泱泱，人也沧沧，医人的医院里的药，三分一都是抗生素的天下。鸡猪牛羊也好，男女老少也罢，都世易时移，变法宜矣。

先说鸡，祖祖辈辈前庭后院随意环境下随意地养鸡，一朝变成现代化规模密集养殖，养殖户先前养成的随意意识、原先受到的随意教育，一下子无法适应，跟不上现代化产业要求，也是情理之中。当前，我国鸡以及其他畜禽生产基础参差不齐，要在饲料中禁止添加抗生素还有很长一段路要走。  

没有价廉物美的鸡肉，哪有麦当劳肯德基的熙熙攘攘。养鸡业的生产效益已臻极限，弘扬鸡道主义方能人鸡双赢。集约化高密度的鸡笼养殖方式并不见得好，鸡在驯化中丧失了飞翔的能力，现在行走的能力也被剥夺了，让鸡在阳光下自由走几步，是鸡的梦想，也是人类对鸡的基本尊重，也是增强鸡自身免疫能力，减少抗生素用量的解决途径，归根结底还是有益于人类。我国养鸡方式也应与时俱进，学习现代产业化养殖的科学饲养方法，发扬光大我国源远流长的散养智慧，在规模化和鸡福利之间找到平衡点，不亦善哉？

还得说说一个可能被忽视的漏洞。饲养业有一个被忽视的抗生素来源，就是违规将抗生素废渣作为蛋白质饲料资源。由于虑及动物食用后引起的耐药性，抗生素废渣已于2002年禁用做饲料。但作为抗生素生产大国，目前我国抗生素干废渣大约每年有100万吨左右，因为对无害处理高成本的望而却步，以及对转做饲料的利益驱动，废渣成饲料不是我的小人之心，所以，跟踪抗生素废渣的去路，就成了防止动物抗生素滥用的重要一环。

再来说人，婴儿早早就接受抗生素治疗，会大大增加其后生活里患湿疹和哮喘的可能性，广谱抗生素尤甚。抗生素对成人也不能韩信点兵多多益善，如果审慎使用抗生素，自身免疫系统会说谢天谢地呢。现在我国畜禽和人用抗生素平分秋色，养鸡喂猪需要更新观念，医人育儿也要更新观念。滥用抗生素不是防病治病之道，人鸡同理，鸡也罢，人也好，都要彻底转变抗生素崇拜的心理定势，才能一起走向健康的阳关大道。

时至如今，不是人要不要选择，而是人必须选择：对还活着的畜禽有爱有感激，帮助鸡和鸡的畜禽小伙伴们，在活着的时候健康快乐；吃起肉来，适度不浪费，利鸡利己利环境。 遵医嘱用药，不把抗生素看成无病防病，有病治病，包治百病的灵丹妙药。抗生素的规范使用，在当下中国，从人开始是重要一步。

最后再说麦当劳的鸡，美国FDA痛下狠心，计划用三年时间，禁止在饲料中添加抗生素，现在三年期限将到，执行得如何还未知。目前我国全面禁用饲料抗生素还不切实际的情况下，严格执行抗生素用药量、控制休药期，监管残留量，就是重中之重了，这三点把握好，中国麦当劳的鸡和美国麦当劳的鸡，养，略有区别，吃，无区别，对环境，有区别，对食者，无区别。

（首发于南方都市报朱毅专栏）

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