金针玉叶养生汤

原材料：

金针菇一小把

鸡毛菜又名小青菜一把

做法：

1.      金针菇根剪掉，洗干净，小青菜浸泡并洗干净，沥干水分备用

2.      锅中放入两碗水（用砂锅最好），两个人喝的量，放入金针菇在清水里，开火煮沸腾约两分钟左右，现代医学研究证明金针菇煮不要超过三分钟，这样能保持住金针菇里多醣体，有抗癌作用。

3.      放入小青菜，再煮一分钟不到，就关火。

4.  撒入一勺盐和一滴香油，饭前喝最佳。

养生小贴士：

1、 鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的一种。鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜Pterocladiatenuisokam ，的藻体，又名冻菜渣渣、浅水等。生长在大于潮线附近岩礁上。分布我国沿海。鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等。性味咸寒，具有软坚化痰、清热泻火的功效。用于干咳痰结、喉炎等。脾胃虚寒者忌食。一个成年人如果一天吃
500克鸡毛菜，人体所需的钙、铁、胡萝卜素、维生素绰绰有余，其所含维生素C可使癌细胞丧失能力，形成一种“透明质酸抑制物”，有抗癌作用，食用可帮助体内排除亚硝酸胺。食疗功效 性平，味甘，具有清热除烦、通利肠味的功能，对便秘、热咳都有一定疗效；内中所含粗纤维和脂肪结合后，可防止血浆胆固醇的形成，促使胆固醇代谢物——胆酸排除体外，以抑制动脉粥样硬化的形成。

2、金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。一般人群均可食用， 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。金针菇食疗作用：补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。