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吃遍福州的马语
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福安美食游

(2016-08-15 16:07:59)
标签:

福安

穆阳

美食

自驾

马友

分类: 自留地
一个公认的说法是宁德的海鲜比福州好,但在福州,就是找不到哪家可以让所有人翘大拇指的宁德海鲜酒楼,不论曾经火遍榕城的霞浦海鲜,还是一晃而过的艳阳酒楼,或者不温不火的福宁老家。
马友吃货群讨论的自然是美食,有那么一天那么一次偶然机会,不知是谁提起了宁德海鲜这个话题,激起千层浪,许多去过的马友甚至以吃过宁德海鲜福州海鲜就是浮云这种词语来形容,让我们这些自诩为吃货却没有真正吃过宁德海鲜的人情何以堪,于是乎,涌起了到宁德美食游一次的念头,试探问了一下马友们的意见和建议,踊跃报名的程度让我不敢发文公开邀请。
宁德盛产海鲜,三都澳、福安、霞浦和福鼎是我们计划要去的目的地范围,去哪里我曾经犹豫再三,是群里福安马友给了我选择方向,去福安。
水哥、33、函静等马友主动提出,他们是福安人,愿意为大家提供咨询和地陪,让福州马友们真正领略福安美食的魅力,有了当地领路人,组队就是顺理成章的事情,提前一周,9家人就报名完毕,自驾+AA,美食+旅游,美味福安我们要来了。
福安马友知道我们确定成行后,也迅速行动起来,他们组建了地陪群,精心讨论每一个活动细节,还专程前去试吃试看,让在群的我非常感动,我们只是网友素未谋面,因为美食而结缘,却让他们如同接待贵宾一样重视,这让我们深深领会了福安马友的好客和热情。
水哥是牵头人,他在福州生活,妻子临近生产,一直纠结不能到现场亲陪我们如何是好,再三确认预产期,还是无法成形,只好让他的弟弟卤弟全程陪同,他的再三抱歉让我们更加觉得不好意思,阶级兄弟之情不过如此。烽火相传、33和函静是主要的地陪计划执行人,因为此次的马友福安自驾美食游她们也遇上了,从一个陌生的微信名字变成了老乡朋友,她们在群里详细咨询大家的想法,和大家探讨拟定路线,落实大家的每个时间点,几乎比专业导游领队还细心还负责,让福州的马友觉得无法为她们做些什么报答什么实在故意不去,还有许多出谋划策的福安马友,这里就一并谢过,没有你们,就没有这两天让大家无法忘怀的美食之旅,美食虽重要,友谊是第一。
8月6日 星期六
今天是福安美食自驾游出发的日子,按照计划,福州9家人8部车各自出发,十点半在福安高速出口集合,福州的马友许多人等待这个时刻已久,无敌大肥猪破天荒周五晚上不吃宵夜就怕耽误一早出发,福大老虎六点半就出发为了先尝到福安的早餐,吃货相比我算落后。
因为开心的稍许不舒服,我耽误了出发,再加高速选择的错误,造成我到中午十一点半才到福安,顺便说一下,千万不能走马尾福州东入口的沈海高速,这条高速破旧不堪,一路都是大货车,限速80,在飞銮岭一带还时常遇上堵车,费用也贵,应该走贵安那条高速去宁德。
福安马友们非常细心的提醒大家从湾坞枢纽转福安的支线不能超速,严格区间测速,自驾游安全是第一的。
我到达福安市区,马友们车队已经先行去肥仔溪鱼店,一路飞奔,在上菜的时候赶到了,第一次见到了烽火相传、卤弟、33和函静,第一眼印象就是福安盛产帅哥美女。
9家人无敌大肥猪、福大老虎、火炉、拐是熟人,月姑娘、ivylianxin、自由马、龙行天下也是第一次见到的福州马友,寒暄几句,赶紧吃菜。

第一站:肥仔溪鱼店
福安美食游
这家店会作为接待福州马友的第一站自然有它卖点,它是正宗的福安溪鲜代表,在周边若干溪鱼店百度地图上只有这家,也代表着名气。
黄焖野生江鱼。
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香煎本地毛蟹。
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蒜蓉爆炒河虾。我们纷纷感叹这河虾肥美赛海虾,福州来的大家都是第一次吃到这么味美的。
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椒盐小溪鱼。
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姜片红烧山鸡、酸菜焖溪石斑鱼、本地特色青草药炖土鸭汤、特色醉排骨,道道都是农家味,最受欢迎的是醉排骨,排骨炸的透入味深,孩子们都喜欢大人们筷也不放过。
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绿笋排骨土鲍汤、蒜蓉茄泥、香煎本地油豆腐、萝卜叶酸菜土豆饼,大家都在说这道真好吃,那道真好吃,我就不说,因为嘴巴已经被塞满。
最爱的是绿笋排骨土豆汤,清淡开胃,吃完醉排骨后我连来三碗,喝饱后才发现那如木耳般的土鲍,难得一吃。
福安美食游
在溪鱼门口留下我们的第一张合影,按照此次美食游既定的规矩,所有费用由福州来的大人现场AA,福安马友坚决不能收费,她们已经付出了这么多辛苦,再让她们也参与平摊我们是过意不去的,所以负责收费的我把福安马友们发来的微信红包通通拒收,希望福安马友们理解,不收是为了减轻我们的愧意,增加我们大吃大喝的动力。
我们希望今后的省内美食游也能按照此种模式,由当地的马友负责策划安排,费用由福州去的马友AA,而且是每餐后就AA,不是等最后统一再A。
福安美食游

马友们估计都是第一次参加美食游,没有经验,吃的太饱,我就很自觉的吃了七成饱,后面美食更精彩呢。

第二站:廉村
美食要和旅游相辅相成,只是在许多旅游中美食是点缀,而在我们的美食游中,旅游只是为了消食。
这站的旅程是廉村,廉村有廉,顾名思义,这里肯定出过类似海瑞一样的廉洁官员,薛令之,唐朝开闽第一进士,有关他廉洁的故事大家可以百度,廉村是唐肃宗为了纪念他而命名的,这是中国历史上唯一由皇帝敕封以“廉”字命名的村庄。
廉村最好的旅游季节是4月份,遍地油菜花开。
福安美食游

福安美食游

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第三站:穆阳溪塔葡萄沟
溪塔葡萄沟在廉村往白云山景区的中途,是中国第三大野生葡萄沟,葡萄傍着溪边依着山势而长,当地村民在溪的两侧搭上葡萄架,放眼过去,只见绿荫葡萄不见溪。
溪塔葡萄的品种适合酿造葡萄酒。
福安美食游
路边有福安特产美食九层糕,一个个刚说很饱的人都在挤着买着吃着。
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第四站:九龙洞
如果你经常到全国各地旅游,会觉得九龙洞这个名词很熟悉,没错的,全国至少有九处以上以九龙洞命名的景点,最著名的应该是贵州铜仁。
福安九龙洞在白云山,因为冰臼而闻名,冰臼是冰川融水携带冰碎屑、岩屑等物质,沿着冰川裂隙自上而下以滴水穿石的方式对地下岩石进行强烈冲击和研磨形成的石洞,因为像舂米的石臼所以命名为冰臼,福安的九龙洞形成于两百万至三百万年前的第四纪早期,具有极高的地质科学价值和观赏价值。
福安美食游

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全国最大保存最完好的单体壶穴飞天井,仰望井口,不由感叹大自然的鬼斧神工。
福安美食游

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从九龙洞出来,已经是傍晚五点半,天阴沉下来,远处传来阵阵雷暴声音,按照福安马友的计划,我们不吃晚餐,吃穆阳扁肉后回酒店休息,然后就是重头戏福安宵夜。

第五站:穆阳扁肉
知道我们去福安吃美食,许多去过福安给我们建议最多的除了海鲜宵夜就是穆阳的扁肉和烤肉。
这家据说是福安穆阳镇上历史最悠久的扁肉店,看环境和介绍确实如此。
福安美食游

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穆阳扁肉精华在于那锅肉酱,福州的扁肉轻盈,在于吃味道作为辅食,而穆阳的扁肉味重,一碗顶饱。
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穆阳的拌面也使用扁肉同锅的羹汤,我们吃惯了只加花生酱的福州拌面,觉得穆阳拌面内容多精彩,但这拌面和后来再吃的其他拌面相比,就逊色许多。
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发出微信朋友圈后,就立马有马友指出,这家不是最悠久的,边上那家西霖才是,于是避开大部队,我和33悄悄的吃独食去。
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西霖的扁肉会比刚刚那家清楚一些,加了醋后感觉更好吃。
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电闪雷鸣大雨瓢泼,跑上车的几秒就全身湿透,车队回福安市区,入住维尔宏城市酒店。
洗漱完毕,正好赶上奥运首金的直播,杜丽和易思玲惜败,时过境迁,现在并不觉得金牌就能代表一个国家在国际上的地位,有个网友提议觉得很有道理,奥运会应该打破国家界限,让运动员以个人名义参赛,真正做到竞技体育,而不是国家层面的东西。

第六站 福安东凤老字号
福安的宵夜非常著名,这也是此行的最重要美食目的,据说炖罐无人可敌,我们已经垂涎已久,不吃晚饭就是为了提高当晚的战斗力。
可惜的是出发时候许多小朋友已经睡着了,只剩下我和肥猪老虎拐和龙行天下几家人,33和卤弟再次作陪,函静的孩子有些不舒服今晚没有办法陪我们,我们感到非常不好意思。
33是大美女,有机会来福州一定要请她吃饭顺便让大家感受福安美女的魅力,这家店是她推荐的,在那一排都挂着东凤老字号的第二家。
福安美食游
口水下来了,琳琅满目的炖罐品种,这些只是展示,不知道该点什么,肥猪干脆说都来一罐。
福安美食游

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福安的小肠是特色,有点类似莆仙的套肠,只是福安用的是药膳炖罐方式,莆田居多用炒。
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猪腰是招牌,非常大片的猪腰,剔的干干净净,泛着亮光,33介绍说福安的炖罐居多是采用新鲜的食材,而不是冰鲜更不是冰冻,这才是炖罐美味的秘密。
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猪腰稍微焯水后加入草药汤现场炖煮几分钟即成,每罐都有两大片,才20元,我们感觉在福州炖罐摊至少要卖38以上。当晚我们每人都吃了一罐,连不吃猪腰的龙行天下都说这是他吃过的最好吃的。
福安美食游
拌面、拌粉干、炒粉、拌米粉绝对是我曾经吃过的最好吃的,没有之一,尤其那加了厚厚肉酱的拌面,秒杀穆阳,更不要说什么沙县尚干,只恨肚子有限。
福安美食游
福安人很会过日子,吃炖罐是他们的生活习惯,33介绍说她妈妈经常炖东西给她吃,比如什么什么炖什么是养胃的,什么什么炖什么是滋阴的,听完估计在场男士都有种娶个福安老婆这日子过得该有多滋润啊想法。
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老虎哥带来了他在福安朋友家酿米酒,搞点下酒菜,麦螺是必须的,麦螺在我小时候曾经有吃过,现在重吸又想起当年的困苦岁月,遥遥不会吸螺,十粒都吸不出一粒螺肉,急的拿牙签挑,可麦螺太小,一直不成功。小过和开心觉得钉螺真美味,专门为她们再加一盘。
我是看中猪腰,要求爆炒一盘,还是吃不够啊。
福安美食游

我一定会再来福安,再来这个摊子,就吃拌面炖罐,吃到吃不下为止,无比的想念,太好吃了,福州怎么就吃不到呢,气死我了。

第七站:天恒小肠面馆
昨晚的宵夜吃的太撑,老拐据说走回宾馆又走回来再走回去,肥猪没有吃爽,把剩下打包回宾馆和老虎哥在房间喝到下半夜,我是心满意足倒头便睡,睡到早上八点自然醒。
美食游不同其他旅游,一定要休息好,才能保证好的胃口,所以我们坚决反对任何的早起,上午九点才集合退房。
函静的孩子不舒服今天没能来陪我们,我们感到很内疚,33过来带队,去福安最有名的拌面小肠店,这家有些马友看了图说他们是从小吃到大的,看来没有找错。
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一座安逸的城市一定有精彩的早餐,精彩的早餐才代表当地人对生活的享受,福安的早餐如此讲究,在全省我也只有在永安才见到。
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这个拌面又是另外一种风格的,没有花生酱,只有店家自己熬的猪油酱油和肉末,分量几乎是福州的双倍,味道更不要说。
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黄豆排骨汤和干贝萝卜汤,这么早就开始养生,幸福的福安人。
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33买来的煎包,据说开了二十几年,我吃了一个,再夹起另外一个时候强行让自己放下,起身走人去车上等着,我知道如果我还坐着,不要说剩下煎包会吃光,可能还要再来两个炖罐配配,那中午就吃不动了。
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第八站:象环葡萄
车队去赛岐镇,赛岐应该是福安经济最发达的乡镇,而象环又是赛岐经济最好的村,这个村的名字可能许多人都知道,因为象环和巨峰一样都是中国葡萄的知名品牌。
福安美食游
我们先参观福安市葡萄产业博物馆,福安传统经济是渔业,葡萄种植现在成了亮点。
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上山采摘葡萄,这个时间已经是葡萄销售旺季的结束,33说现在还有的葡萄都是晚熟的,不打药,而早期有催熟,福安当地人都是吃现在的。
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钻进葡萄园,孩子们最高兴,一人一把剪刀看中哪一串就剪哪一串,女人们在帮忙装箱,而男的基本都退在外面,因为葡萄架太矮,弯腰很痛苦。
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葡萄园也是福安马友朋友家的,随便吃,真的甜,剪好装箱的葡萄一斤才7元,几乎是福州市面上价格的一半。
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天气太热,葡萄架里如同桑拿,几分钟就湿透全身,每家都抱着一箱箱葡萄心满意足的告别葡萄园。

第九站:甘棠江滨酒楼
来福安自然不能错过海鲜,许多朋友一说福安海鲜第一个想到的就是下白石,但其实甘棠也不容错过。不要小看甘棠镇,唐朝期间就有人在此居住,朱熹在此讲过学文天祥在这屯过兵,甘棠镇还是全国最大的民间船舶修造贸易拆解中心,造船业发达。
福安马友安排的这家是因为这家的厨师有名,有点类似福州民间半旦的乡厨,做了几十年,周边闻名。
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福安海鲜最知名的就属河豚,纯天然的海里捕捞的。
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河豚美味天下皆知,但大家也惧怕河豚的毒性,对于吃货来说,对店家的信任有时候也是口福的来源,我们故意调笑担心的马友,要让我们先吃,吃完过十分钟没事再吃,大家看我们这么一说就知道是调侃,美味哪里可以放过。
河豚用的是黄焖手法,加了许多醋,我把汤汁都刮干净了。
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土丁冻。这也是必吃的特产,类似闽南的土笋冻。
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半酒炖小章鱼。很有意思,整只下口,囫囵吞枣。
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天然黄梅丁。这个福州偶尔有,但吃不到这么新鲜的,鳞片上的黄光仿佛还在闪动。
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对半煎下白石的鲟。鲟肉很细,鲟味很浓,这个如果拿来煮粉干应该一级棒。
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流蜞炒蛋。我们说福安的海鲜该怎么形容,这一餐该怎么形容,形容之词就是我们在福安吃海鲜,连流蜞都不爱吃,被福州人视为宝贝的流蜞在这里却平常,我们专心吃那些在福州吃不到的,流蜞打包。
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天然小白鲳滑汤。
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我已经忘记了这道主食福安话叫什么,好像是什么“调”,美味,N多小海鲜,很像福清的焖土粉。
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福安的粘糕类似平潭的时来运转。
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还有麦螺、美人鱼焖酸菜、干煸水鸭母、牛肉焖芋仔,肚子已经很饱了,眼睛还没有饱。
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再美好的旅程也有结束的时候,在我们午餐即将告别福安时候,函静带着孩子来了,坚持要和大家告别,再次感动。
水哥和卤弟为我们每位福州来的马友都送上随手礼,谢谢他们,祝他们生意兴隆,财源广进。
福安美食游

一个让你记住的旅行一定是因为某些感动了你,可能因人因景因事,在福安的短短两天,我们福州下来的二十几位马友不仅吃到了正宗的福安美食,更让我们感受到了福安朋友热情好客,和他们付出的劳动相比,我们只是动口享受,但相信我们的快乐就是她们的快乐,不虚此行,让我们一起阅读一下33的空间留言,再次谢谢福安这些真心实意的马友们!
福安美食游

最后以一张全家福来结束难忘的福安美食自家游。
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