讲真，要不是昨儿这场春雪，我这节后综合征还不知道什么时候结束呢，这雪噼里啪啦的一下，心境顿时明亮了，甭管是在工作上还是家务事儿上积极性比之前略显提高。有点儿心情儿了，这第一件事儿自然就是觉得饿了，照说我是极爱吃草的，但只要加了粉丝入菜，草总会遭嫌弃，反正吃粉丝的事儿你们爱的总会懂我，不咧咧了，你们爱的肉末笋丁炒粉丝。

原材料：猪肉馅、水煮春笋、粉丝。

配料：生姜片、蒜、青蒜。

调味料：料酒、白糖、盐、生抽、红烧酱油。

准备：

1.粉丝温热浸泡，泡软后放入凉水中，可以切的稍微短些。

2.春笋切丁备用，姜切大片，蒜切片备用。

做法：

1.起油锅，入姜片、猪肉馅煸炒，同时入料酒、白糖炒匀。

2.猪肉馅炒至变色后入蒜片煸炒。

3.入生抽、红烧酱油炒香。

    

4.入笋丁翻炒。

5.炒至2-3分钟时入粉丝同炒。

6.入盐，炒匀，撒入青蒜翻炒片刻即可。

    

Tips：

关于粉丝浸泡，开始用温热的水浸泡，待粉丝泡软但用手指不容易掐断时捞出放入凉水中浸泡，这样炒出的粉丝才会熟而不粘，口感才好。

这道菜简单吧？