看到这一口儿我又情不自禁的狂咽口水。 是啊，怎么那么多人都爱吃这口儿呢？排骨怎么做都那么滴好吃。油亮油亮滴汤汁再拌着米饭，那滋味想必比做神仙都爽哉啦！做这道菜还是要选择肋排，肉紧紧包裹肋骨，容易入味也容易利骨，吃起来也方便。真不知道再说点啥了，馋死了！做起来吧咱！

原材料：肋排。

配料：葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、冰糖、糖醋汁（酱油、生抽、白砂糖、盐、料酒、醋。）水。

做法：

1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水。

2.将肋排用吸油纸吸干水分备用。

3.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。

4.放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。

5.紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

6.放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。

7.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。