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好久没有更新博客了，实在是对不住各位。今天来了，上个最简单且最下饭的冬日最受追捧的小炒——虎皮尖椒。这虎皮尖椒以前只在饭馆儿吃过，让我这平日不吃辣的银都放不下筷子。配上一碗儿白米饭那家伙可劲儿的造啊。总觉得这菜好似很难操作，那天网上搜了一下，木有想到啊相当的简单。在操作工序上偶做了相应的改进，使这吃着过瘾的虎皮尖椒在家更容易操作，省时省力。

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原材料：尖椒

调味料：生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙。

做法：

1.将尖椒去蒂去籽洗净切断再横着劈开。（不太能吃辣的可以这样处理）

2.将生抽一茶匙、酱油一茶匙、白糖一茶匙、盐半茶匙、耗油一茶匙、醋一茶匙调和到一个容器中，搅拌均匀备用。

3.锅内烧热后放入处理好的尖椒干锅翻炒，也可以用菜铲按压尖椒。

4.翻炒至尖椒表皮有了焦点并且尖椒本身有些塌了，这时放入适量食用油，继续翻炒。

5.将尖椒炒香后把事先调配好的酱料倒入锅中继续翻炒。

6.炒至锅内汤汁粘稠即可出锅。

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