这两天跟俺娘学做了鸡蛋饼。今儿做的是香椿芽的鸡蛋饼，还可以换成西葫芦、虾皮鸡蛋饼。根据个人口味自己对付吧！

原材料：香椿、鸡蛋3个、面粉。

做法：

1.把面粉和鸡蛋打入一个碗中搅匀。

2.香椿切碎放入搅好的面糊中，放入少量盐，同样搅匀。

3.平底锅放少许油，使锅底都沾上油。

4.烧热后倒入适量的面糊，转动锅，使面糊均匀的铺开。

5.待底层熟好后把鸡蛋饼翻过来。

6.两面都熟透后即可食用了。