“麻汁蒜泥茄子”

在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。

没有了煎炒，蔬菜的营养大部分保留。

配上香香的麻汁和蒜泥，味道很独特！

做法：

1.准备

茄子去皮切条

配菜木耳切丝

麻酱用适量开水稀释

蒜泥适量

2.制作

将茄子和木耳焯水

捞起沥干水放入容器中备用

麻汁和蒜泥倒入

香油、盐、少量醋、味精，调拌均匀，即可食用