最近自己都知道懒散很多，很长时间没上美食了，我的小天地都长草了。星期天被朋友约出去喝茶聊天，回来已近中午，买了两只乳鸽，做了我家帅哥最喜欢吃的红烧乳鸽。今天用先卤水后烘烤的方法来做，这方法可保持乳鸽鲜嫩多汁，皮脆肉滑的口感。真的是一级棒。以前都是用直接烘烤的方法来做，觉得有点干硬和柴口的感觉。可能是直接烘烤的时间比较长的关系吧？今天是用了直接烘烤方法的一半时间。所以，烘烤时间短了，乳鸽体内的汁液就多了吧！这种方法实在是直得推茬。

鸽肉:性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者的理想营养食品。 此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。 


材料:

     乳鸽2只、海天卤水汁1瓶500克、

1、先将乳鸽去内脏洗干净控干水份，倒入1瓶500克的海天卤水汁烧开，放入乳鸽再次烧开，加入白糖和食盐调味(按自已口味)，加盖小火煮15分钟(中间翻面一次)，再焖10分钟取出风干表面。

2、在乳鸽表皮扫一生抽，烤箱预热190度，放入乳鸽烤10分钟，取出翻面再烤10分钟，最后扫上一层蜂蜜再烤10分钟。待凉斩件即可食用。

注意:

    我家的烤箱温度偏低，请亲们视乎自家烤箱的温度来定时间和温度的高低吧！还有卤水汁放凉后可以放冰箱留着下一次用。用来卤鸡翅膀、鸡腿、鸡脚、鸭翅膀也是不错的哦！只要再放点调味料就行了。如生抽、蚝油、白糖、食盐、五香粉之类的调味料。按自已的口味来调就好了。我觉的适合自己口味的才是最好吃的哈！