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夏日醒胃菜一一肥而不腻的酸梅鸭

(2013-08-20 08:55:42)
标签:

美食

夏日

胃酸

梅鸭

料酒

分类: 美味家常菜


夏日醒胃菜一一肥而不腻的酸梅鸭  酸梅鸭是夏天的营养醒胃菜,肥而不腻,酸酸甜甜好美味。不过拔毛好辛苦,焖的过程只要20至30分钟就可以了,焖的时间长会柴口不好吃。我喜欢吃有嚼头的酸梅鸭,不过焖的时间长短还是看个人的喜好吧!焖好后不开盖焖10分钟,让酸梅鸭更入味更好吃。汁液用来捞饭更开胃哦!
夏日醒胃菜一一肥而不腻的酸梅鸭

夏日醒胃菜一一肥而不腻的酸梅鸭

夏日醒胃菜一一肥而不腻的酸梅鸭
材料:

    毛鸭1只3300克、 
夏日醒胃菜一一肥而不腻的酸梅鸭
配料:

    酸梅6个、生姜1块切片、大蒜3粒拍碎、
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做法:

1、先将酸梅压碎。     2、鸭斩去鸭头和鸭脚。  3、热锅下油,下入姜、蒜爆香。
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4、加入鸭身煎一下。   5、煎至鸭身金黄色。   6、享入料酒和酸梅,加入2碗水拌匀。
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7、再加入半块红片糖和食盐加盖焖20分钟。
8、加少许生抽和老抽上色,烧开后即关火焖10分钟。
9、待酸梅鸭温热时才斩件上碟就ok了。
夏日醒胃菜一一肥而不腻的酸梅鸭


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