今天的天气热了很多哦！我想是最适合做面包。

                      因为冬天天气冷面团发不好， 一直没敢做。

               圣女果是在厦门游买回来的，差不多都消灭掉了。

                      到现在才想起来做面包，你说这人啊。。。。

材料:

A:汤种面团:金像高筋面粉30克、清水160克、

B:金像高筋面粉400克、白砂糖80克、盐2克、牛奶140克、酵母6克、

C:无盐黄油25克、

D:圣女果100克、炒白芝麻10克、蛋黄液少许、





汤种面团做法:

1、将材料A混合后，用像皮刮刀搅匀，再开小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏60分钟后备用。

做法:

1、先将材料B的牛奶倒入搅拌盘，再加白糖和盐，然后倒入汤种。
2、筛入高筋粉，最后在高筋粉中间加入酵母。

3、先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

4、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵。

5、待面团发酵至2.5倍大。

6、取出排气，分割成5等份。滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。

7、一9、经二次擀卷后，把面团整形成30厘米宽，撒上圣女果(切碎)用手轻轻压一下。

10、一11、从上向下卷成圆柱体，从中间切开。

12、放入烤盘(切口向下)，盖上保鲜膜进行最后发酵。

13、一15、刷上蛋黄液，继续发酵5分钟。撒上白芝麻。放入已预热的烤箱中，190度烤约25分钟左右。

注
   最后剩下半个面团放冰箱，留待明天做葱油饼哈！