今天想做个吐司作明天早餐，但打开柜子取出高筋面粉用电子称一称，还有不到200克的高筋面粉。最近忙得晕头转向，连家里的高筋粉差不多用完都忘了。呵呵！所以，就做了个450克模具的缩水板吐司。清水用牛奶代替，奶香味浓郁。十分清香可口柔软。

材料:高筋面粉200克、 细砂糖20克、奶粉10克、酵母3克、盐2克、牛奶120克、 黄油10克、



做法:

    1、将材料全部混合( 除黄油)，用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑的面团。

    2、加入黄油用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。进行基本发酵。

    3、进行基本发酵至2倍大。

    4、将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

    5、分别整成长条状，经两次擀卷后。

    6、排入吐司模里，盖上保鲜膜，进行最后发酵至模具的9分满。刷上蛋黄液，再发酵5分钟。烤箱预热190度烤约30分钟，出炉后立刻脱模。