今天就吃这个好吗？

材料:

     云南小瓜2个、 猪肉滑250克、姜末少许、饺子皮500克、面粉1小匙、

调味料:

     芝麻油、蚝油、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、干贝素或鸡精、

做法:

    1一3、把云南小瓜洗干净，用萝卜刨刨成丝，倒入芝麻油拌匀。

    4一6、把猪肉滑和调味料倒入，顺着一个方向用劲拌均匀，偷懒买了500克饺子皮。呵呵！

    7一9、把饺子皮加入馅包好，面粉加入12倍的清水开稀备用。

    10一12、平底锅涂入一层薄薄的植物油，加入饺子慢火煎，煎至饺子有点发硬和变色，倒入面粉水加盖稍煎，煎至水干后在锅边倒入少许植物油马上息火，把碟子盖在饺子上，把锅反过来就是下图一样的冰花饺子了。呵呵！搞掂！摆上一碟辣椒酱和陈醋马上开吃。


提示:云南小瓜丝一定要用植物油拌匀，才能锁住云南小瓜的水份，至于用什么植物油就随自己喜好啦！调馅料的时候一定要顺着一个方向拌匀，这样才能让馅料粘着在一起不会散开。煎干水后加点植物油，饺子容易脱锅不会粘着裂开不好看。