最环保和无油烟就数烤箱菜了，也是懒人的最好选择。这菜美味有营养，也很简单很好吃，也最能吸引眼球哦！呵呵！

材料：龙利鱼柳1条400克、红、青椒各1个。

腌料：姜丝、粟粉、食盐、植物油、黑胡椒粉、料酒腌30分钟。

做法：1、青、红椒洗净去核切小块(串的时候用少许食盐拌匀)。

      2、龙利鱼柳解冻洗净切小块 ，用厨用纸巾吸干水分。

      3、用腌料拌匀腌制30分钟。  

      4、用竹签串好。   

      5、烤盘放上锡纸，放入串好的龙利鱼。烤箱预热250度烘焙8分钟，先烤4分钟取出翻面，撒上孜然粉，再放入烤箱烤4分钟即可(不喜欢孜然粉，可用番茄酱)。

      6、烤好后按个人口味撒上辣椒粉 。(不喜欢孜然粉，可用番茄酱)。