为何晚上照的图片颜色不同哦！郁闷

   继上次做了五仁月饼后。今天再做了苏式果仁鲜肉月饼。这个鲜肉月饼比五仁还受欢迎，因为是咸的，妈妈和妹妹及家人都比较喜欢吃。今天是第三次做了，我自己才能留下几个，全部送给家人和朋友了。

材料：（12个的量）

水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、糖25克、水42克

油酥面团：  普通面粉100克、猪油50克

肉馅：剁猪肉碎200克、杏仁片30克、培陵榨菜半包、白砂糖20克、糖冬瓜60克、蛋白液1大匙、白芝麻1大匙、酱油1/2大匙、香油5克、料酒1/2大匙、盐6克。

肉馅做法：

1、猪肉碎加入调味料，拌匀腌制20分钟。再加入白芝麻和杏仁片（炒熟）、糖冬瓜和榨菜（切小粒）。

2、搅拌均匀成为肉馅。

水油皮做法：

1、将白糖放入开水中融化为糖水，将猪油倒入低筋面粉里，加入糖水揉成面团即水油皮。 

2、分成12等份用保鲜膜盖好，静置20分钟。

油酥做法：

1、将猪油倒入低筋面粉里，揉成团即油酥，也分成12等份也用保鲜膜盖好，静置20分钟。 

饼皮做法:

1、将一份油皮用手压成圆形。放入一份油酥包好。

2、收口向下。

3、用擀面杖擀成长舌形。

4、然后卷起成面卷。

5、将面卷竖放在案板上，用手压扁成饼皮。

6、包入一份鲜肉馅，收口向下。

7、用手掌搓成圆形压扁成饼胚。

8、放入烤盘，最后刷上蛋黄液，撒上少许杏仁片。  

9、烤箱预热200度，把做好的月饼坯放入进行烘烤；200度，上下火，20—25分钟。