天气太热，人也没胃口。昨天做了冬瓜羹，家人很是喜欢吃，把羹汤当饭吃。呵呵！剩下很多隔夜饭，今早用鸡蛋、青豆、玉米、红萝卜粒炒来做早餐，也是很好吃的，但吃多了炒饭会上火。所以，不想留下隔夜饭，就想着法子做些开胃美味的菜，今天做了个懒人版的酸辣开胃猪扒。让家人吃的开心，我也就更开心了。因为明天不用吃炒饭哦！哈哈！


材料:脊里肉400克          芡汁:果珍橙粉2汤匙      腌肉料:食盐
     菠萝半个                  白糖1汤匙                 料酒
     青元椒1个                 粟粉1汤匙                 黑胡椒     
     红甜椒半个                食盐适量                  蛋白

     蒜片适量                  清水                      粟粉

                               生抽                      生抽



做法:1、里脊肉横纹切片，用刀背将肉片两面捶松，加入食盐黑胡椒碎玫瑰露酒拌匀腌20分钟。
     2、加入鸡蛋白(我加入1只鹌鹑蛋)拌均匀。
     3、再加入粟粉将肉片两面拌均匀。
     4、热锅冷油，慢火将肉片煎至金黄色。

     5、再煎另一面至金黄色铲起待用。

     6、原锅加入蒜片和青红辣椒爆至辣椒变色，加入肉片和1小碗清水烧开，倒入芡汁拌匀稍煮开加入菠萝块拌匀即可上碟。