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周末的大餐一一鲜鲍鱼焖走地鸡

(2011-03-19 15:04:18)
标签:

美食

太湖

鲜鲍鱼

玫瑰露酒

汤匙

分类: 美味家常菜

周末的大餐一一鲜鲍鱼焖走地鸡

        今天是周未,又是下雨天。本来约了朋友中午在太湖聚会的,怎料仔仔话怕雨水贱到面上去,不肯出门,气死我了。又要宅在家里买菜煮饭,没撤周末的大餐一一鲜鲍鱼焖走地鸡周末的大餐一一鲜鲍鱼焖走地鸡。马上出门卖D好吃的东东来犒劳自己及家人。走到水产档口见有鲜鲍鱼好靓好新鲜哦!春节的时候吃过很好吃,馋虫马上出来了,不管三七二十-,马上挑了十五只鲜鲍鱼和买回一只走地鸡。回家马上动手做了个鲍鱼焖鸡,本来打算留下一半晚餐吃的,但是越吃越想吃,大块肉大块肉的吃,真叫哪个“爽”啊!把留下来做晚餐的另一半都吃了一半。呵呵!美食当前试间有谁可挡哦!我等为食之人只要有美食,什么烦恼之事都可抛诸脑后。所以说是民以食为天哦!


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材料:
    鲜鲍鱼15只洗净去肠脏
    走地鸡1只斩件
    5片
    香葱4棵切段
调味料:生抽1汤匙、老抽小半汤匙、少许食盐、白砂糖小半汤匙、玫瑰露酒1汤匙


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做法:1、先将鸡块用调味料拌勻匀腌20一30分钟(老抽、玫瑰露酒除外)。
     2、烧热2汤匙油,加入姜片、葱白爆香。
     3、下入鸡块爆炒均匀,洒入玫魂露酒继续炒均匀。
     4、加入鲜鲍鱼和老抽炒匀,加点开水加盖煮5分钟左右。
     5、开锅盖转大火收汁,加入食盐、香葱炒匀即可。

周末的大餐一一鲜鲍鱼焖走地鸡

温馨提示:
   这种鲜鲍鱼,用刷子刷洗其壳干净后,用不锈钢汤匙将鲍鱼肉整粒挖出,去除内脏和中间与周围的坚硬组织。还可以用粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。 













 

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