前天的猪肚太大了，晚餐只吃了一半，留下一半昨晚用来炒五彩肚丝。我家冰箱长期都备有红、青辣椒、红萝卜、薯仔、番茄、洋葱、兰豆之类可以放上三至五天的蔬菜，以备不时之需。哈哈！就算打台风、下大雨。我家冰箱的食物也可以吃上几天哦！闲话少说！上菜。。。。

材料：猪肚切条、姜切丝、

配料：红椒丝、青椒丝、红萝卜丝、洋葱丝

芡汁：白糖、胡椒粉、老抽、生粉、麻油、食盐、鸡汤50克。

1、热锅下油，放入姜片、蒜碎爆香。

2、加入洋葱、红萝卜、青红椒丝拌匀，加点鸡汤或温水。

3、倒入猪肚条，调入盐、白糖、炒均匀。
4、最后加入芡汁快手炒匀即上蝶碟。开吃哈！