毎年有通菜新上市的时候就会买瓶虾酱，虾酱炒通菜，虾酱蒸五花肉，虾酱铁

板尤鱼须，虾酱蒸鸡或炒鸡。都是开胃美味的下饭菜。今天做了个虾酱、洋葱、白豆、

炒鸡块，味道真是一级棒。

材料：洋葱半个                调味料：虾酱
      白豆150克                       砂糖

      鸡块250克

      姜片3片

      蒜头1个剁碎

做法：1、将洋葱切块、白豆切段。

      2、鸡斩件，用盐、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟。

      3、热锅下油，加入一半蒜碎、姜片爆香，加入鸡块滩开两边煎至金黄色，取出。

      4、原锅加小点油加入蒜碎、姜片爆香，加入洋葱、白豆爆炒均匀。

      5、加入1大勺虾酱、砂糖翻炒均匀。

      6、最后加入鸡块回锅炒至鸡块熟透上碟。


温馨提示：1、鸡块一定要煎香，不要加水。煎鸡块时放多点油调小火，这样鸡块才香口好吃。
          2、虾酱本来己有咸味，不用加盐，加点砂糖调味即可。