国庆假期忙忙碌碌己过了三天，因怕人多沒有出外玩，计划中下旬再去一趟丽江玩。近日天气比较清凉，昨天就宅在家里清洗打扫卫生，真的比上班还忙还累啊。休息了－阵子，就要准备晚饭了。做了个仔仔最最最喜欢吃的番茄(西红柿)烧鸡中翅，既简单又美味营养的下饭菜。一次过满足你的味蕾和补充你的营养。

 番茄：又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。

  西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。

   西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

材料:

      鸡中翅8只

      番 茄 4个650克

      蒜 头 剁碎

做法:

     1、番茄用开水烫过撕去皮，切成6件。

  2、鸡中翅洗净，用食盐、料酒、胡椒粉拌匀腌20分钟。

  3、热锅下油加入蒜碎爆香，再加入鸡中翅两边煎至金黄色。

  4、加入番茄、碎冰糖炒拌均匀，再加点清水（如锅中水分多就不用加清水了）。


  5、待碎冰糖溶化后加入食盐调味即可上碟。

 中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。