栗子：味甘、性温。能养胃健脾、补肾强筋、活血止血、强腰，可作为滋补强壮剂，并适用于腹泻、腰膝酸软、鼻出血患者、小便频繁患者，对于筋骨疼痛、淤血肿痛的人也有益处。现代医学研究发现，栗子中胡萝卜素含量是花生的4倍、维生素C是花生的11倍，有很好预防癌症、降低胆固醇、防止血栓、病毒、细菌侵袭的作用。

        另外，所含的不饱和脂肪酸与多种维生素，可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病，也是抗衰老的营养食品，所以，老年人可毎天适量食用。此外，如老人性动脉硬化所引起的高血压，就可用栗子代替人参食用。而其内葡萄糖等营养素，也能消除疲劳、恢复体力。维生素B2缺乏症患者，毎天吃适量的糖炒栗子可以改善症状，而每天早晚细嚼慢咽吃5熟栗子，连续食用半个月，则可改善慢性气管炎。

     养生高手栗子家族 ：栗子除了果肉有许多养生功效之外，其壳和树皮则有收敛作用；新鲜的叶子捣烂敷用，则可以治疗皮肤的发炎症状；而花则能改善腹泻及颈部的淋巴结核症等，可说是妙用多多！此外，将生栗子捣成泥状，敷在患处则能治疗跌打损伤哦！

材料：鲜鸡1/2只、鲜栗子肉200克、小塘菜3棵、姜三片。

做法：1、鸡洗净斩件沥干水份，用生抽、生粉、食盐、料酒拌匀。

      2、栗子肉洗净，隔水蒸15一20分钟。

      3、小塘菜洗净1开2棵，用盐、油水灼熟，排放在碟上。

      4、热锅下1汤匙油放入姜片爆香，加入腌好的鸡块拔平，加盖调小火慢慢啫鸡块。

      5、将鸡块兜转面，再加盖啫另一面至金黄色。

      6、放入栗子肉兜匀，加入少量的开水(水尽量不要加太多，不然鸡块就不好吃了)。

      7、煮至鸡块熟透，加入食盐、蚝油调味即可上碟。

温馨提示：禁忌！<本草别录>虽说"栗子，性温，厚肠补气，令人耐饥。"但由于栗子较难消化，所以老人及小孩不宜食用过多，每天应以3一4颗为佳，以免引起胃胀、食欲不佳的现象。