夏天比较闷热，家人都喜欢吃些清淡、爽口的食物，到菜市场看见今天的绿豆芽菜好新鲜，就买了

一市斤回来做菜了，搭配了红椒、瘦肉、榨菜、香菜，因为绿豆芽配瘦肉、榨菜就非常之惹味了，不信？可

试一试，搭配了红椒、香菜，都只为好看一D而已。

材料：绿豆芽、红椒、瘦肉、榨菜、香菜、姜片。

做法：1、将豆芽去头尾(豆和须根)，洗浄沥干水份。

      2、将瘦肉洗净切丝，用盐、生抽、白糖、生粉拌匀腌20分钟。

      3、将红椒去核，洗净切丝。

      4、将榨菜洗净切丝，挤干水份。香菜洗净摘断。

      5、热锅下油，放入姜片爆香，加入芽菜炒2分钟左右，加入食盐炒匀兜起。

      6、热锅下油，放入瘦肉丝炒至变色，加入红椒丝一起炒至肉熟加盐，再将榨菜丝、绿豆芽(去除多余

的水份)回锅炒匀兜起，最后放入香菜、加少许炒白芝麻即可。

      提示：此菜清淡爽口，引人食欲，绿豆芽不要炒太长时间，爽口才好吃，炒豆芽的时候锅内无水可

早些下盐，快手兜起。