材料:鹅1/4只、蒜头2粒、姜3片、香葱2棵。

做法：鹅斩件汆水、沥干、香葱切段。姜切片、蒜剁碎备用。

   起锅下油、放姜片、蒜茸爆香、放鹅块爆炒片刻、加入料酒1汤匙、清水1杯、白糖、蚝油、生抽各适

量、慢火炆25分钟、放盐、葱段拌匀即可。