冷面，大家都吃过，是朝鲜冷面的简称，据说延吉比较正宗，前几年我曾去那里品尝过，以前，北京西四有一家也比较有名，我也吃过，但是，与我们这里的味道都有所不同。

我们这儿的冷面以香、辣为主，尤其是冷面菜，大多数都是素菜，山桔梗、海桔梗、干豆腐、海带丝，花样繁多。一盘素菜6元，经济、实惠，风味独特，大多数人都是为吃冷面菜而光顾，也有外地人慕名而来专吃冷面的。

冷面很大众化、平民化、比较随意，一盘菜能拼两、三种菜，还有用盆装的，各样菜都装在一个盆里，大家围坐在一起吃，其乐无穷，吃像不太讲究，流露出东北人憨气，餐巾纸不离手，啤酒杯不离口，还有对瓶吹的，吃的汗流浃背、喝的晕晕乎乎、辣的咝咝哈哈；要的就是这种气氛，无拘无束的感觉，不分平民、白领，都在菜里、酒里、心中。

我们这座城市比较年轻，没有多彩的文化底蕴，也没有什么地方特色，市政府为了弘扬地方文化，招商引资，市长向办的好的冷面馆颁发证书，“有冷面王子”“辣菜皇后”尤其是到夏季和春节过后，冷面馆比大饭店还火爆。

星期日休息，我也去经常去奏热闹。我们这个城市比较小，一元钱车票到城外，郊游一圈再回来，这时已过中午，吃客会少了点，我和老伴一顿，一碗冷面、一盘辣菜（两种菜）、三斤扎啤、八个烤串，20多元钱一顿，感觉挺美。

我曾经邀请一位珠海的博友来吃冷面，看看价格吧，荞麦面的，如今还是6元一碗，（实际是小盆，足够两人吃）怕只够南方那边的一只虾爪的钱吧，哈哈，除了飞机票我全买单了，怎么样，还有真空包装，打包奉送。

欢迎朋友们都来品尝，冷面、扎啤、还有热心肠。