加载中…浮盏樱花四季香[巴山拾云]
(2025-06-18 18:32:29)| 分类： 网文/报刊文摘/散文/小说 |
夏日午后，暑气从窗缝漫进阳台，将高高低低的花草烘灼得倦怠不堪。人的心绪也被黏滞在半空中，焦躁而烦闷。
转身从壁橱里取出茶罐，指尖拈起几枚淡红轻粉的干制樱花，放入白瓷茶盏，注入少许清水，摇一摇，待表面盐霜融化，用筷头轻轻夹住花梗，移入另一只茶盏，再用沸水冲泡。扑哧一声，一缕清香随水雾蒸腾而起，散入口鼻，胸腔中翻涌的燥热便化作一股清泉，流遍全身。
茶几旁边的藤椅带着经年的温润，轻轻半躺上去，眯眼看卷曲的粉樱在茶盏里慢慢舒展花瓣，那姿态，犹如电视里播放的花蕾缓缓绽开的慢镜头。看着，看着，恍惚间便有春风拂面的舒爽。花香弥漫开去，窗外的阳光依然明亮，却不再灼人，蝉鸣依旧起伏，但不再聒噪；再看窗下的扶郎花和天竺葵，也都重新挺直了腰杆，笑得满面红光。
制作樱花茶的手艺是跟朋友鲁颖学来的。去年夏天去她家做客，平生第一次品尝了樱花茶。茶盏里樱花的精致、优雅和清香，令我和几个同去的朋友惊艳不已。她捧着个玉色茶罐，说:“看，就这么一小罐，可以喝一个对年。各位还不知道吧？樱花可以清肝明目、活血养颜、健脾祛湿……”
大家很在意樱花茶的养生功效，我则更看重能让春天的气息一整年都在眼前和舌尖打转的意境之美。我们当即拜鲁颖为师，请她详细讲解了樱花茶的制作流程与技术要领。
生活，一半是柴米油盐酱醋茶，一半是琴棋书画诗酒花。而制作樱花茶的过程，不仅有人间烟火的务实，也有诗情画意的浪漫。
今年仲春时节，清明前后，到处樱花烂漫，如霞似云，美不胜收。随便走进一片樱花林，选一株粉红重瓣的日本晚樱，一踮足，一举手，将一枝花梢钩过来拥在怀里，拥着一个粉嘟嘟新生婴儿般的欢喜盈满心扉。选那刚开到八九分、瓣儿蕊儿都极鲜嫩的花朵，连把儿摘下来，放在手心里，婴儿肌肤般的细腻温润，又让人发一回呆，半晌不舍得放进保鲜袋里去。
既然摘了，就要尽快带回家，用淡盐水浸泡半小时，洗净，薄薄摊开在蒸笼篦子上或竹编笸篮里控水。剪剪春风由纱窗吹进来，粉嘟嘟的樱花像千百只蝴蝶振翅欲飞，煞是可爱。
蝶翅扇啊扇，扇过八九个钟头，水分便晾干了。取一个不锈钢饭盒，或玻璃罐，放一层樱花，撒一层细盐，循环往复，直至放满，用饭勺压实、保鲜膜封口，置于冰箱冷藏室腌制。
撒盐的时候，心里有些不忍，觉得自己是在犯伤害罪，不知道美丽的樱花会被折磨成什么样子，一遍遍用“白盐一把驻风流，强于污淖陷渠沟”来自我安慰，终究还是没忍心腌完，将三分之一的樱花留下来，自然风干。
腌到第二天，忍不住端出罐儿来看。哇，原本浅粉的樱花变成了深粉色，鲜艳极了。原来，盐巴对樱花来说，是美酒啊！腌制三天，将浸出来的水分挤掉，再用白米醋浸泡。
醋浸两天后，把樱花一朵一朵捞出、捋顺，摆放在纸巾上阴干，就大功告成了。但与未经腌制便风干的樱花一比，后者反倒更鲜亮些。这不能不令人沮丧——那么多腌制的功夫不是白费了吗？询问鲁颖，她抿嘴而笑，说，你冲泡来试试，看哪个好喝。
当然要试的。取腌制樱花和自然风干樱花各三枚，分别放进两个相同的玻璃茶盏里，注入同等深度的沸水进行冲泡。一缕湿烟腾起，差异就显现出来:腌制樱花荡漾着清淡柔和的芳香，而风干樱花却有一种略微刺鼻的草腥气。泡过半小时，一小时，三小时，差异竟越来越大。腌制樱花的汤汁一直淡黄透亮，花朵中心则始终泛着一抹红晕，更奇的是，小小三朵花，冲过三四遍水，甘香之味依然如初，没有丝毫损减。再看那风干樱花，汤汁很快变得暗绿，花朵始终皱巴巴、软塌塌横瘫在水面，毫无骨感，也不透明，粉红的颜色一扫而光，取而代之的是黯淡的灰白。
看来，樱花和人一样，不经一番酸甜苦辣，便不会沉淀出生命的芬芳。经历了盐渍与醋浸的痛楚，褪去了虚艳与浮华，磨炼出了坚韧的筋骨，往后的日子里，遇到再烫手的难关，也能活得舒展通透，也能绽放出属于自己的独特风采。而风干樱花少了这番磨砺，一泡水就现了原形，瘫痪成黯淡的败絮。
睁开眼，将飘远的思绪轻轻收拢。端起茶盏浅啜一口，忽觉一阵风过。扭头望向阳台，只见夏日艳阳正从扶郎花的金蕊间悄然滑落，点点光斑跳跃在叶片边缘。时光在不动声色地流淌。待到寒冬时节，再温一盏樱花茶，任氤氲的花香与袅袅茶烟交织，透过朦胧水雾，看窗外雪落无声，天地素白。那，又会是怎样一番安宁与惬意呢？
------2025年06月18日《西安晚报》第8版终南 闲情
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