加载中…饺子香从指尖来[李青轩/西安市莲湖区劳动路小学六(4)班]
(2025-06-10 20:25:59)| 分类： 网文/报刊文摘/散文/小说 |
好吃不过饺子！
在北方人眼里，饺子从来都是餐桌上的美食，也是我这个馋虫从小的最爱。也许，身处南方的你会问，饺子不就是把面和菜捏合在一起嘛，怎么会这么好吃呢？这个问题，我问过爸爸，爸爸笑而不语；问妈妈，妈妈说：“等你长大了，亲自包上一回就知道了。”
最近回老家，我这个“小厨师”终于加入了包饺子的行列。
清晨，厨房便奏响了准备馅料的序曲。翠绿的韭菜和金黄的鸡蛋在案板上跳着圆舞曲，香油像细雨般洒落，整个厨房飘着诱人的香气。我满是好奇地凑过去，只见妈妈的双手犹如神奇的魔法师，把面粉和水巧妙地揉成光滑的面团，盖上湿布让它安心“睡个懒觉”。
等面“睡醒”了，妈妈喊我正式“上阵”。“来，我教你擀皮。”妈妈一边说着，一边示范着把面团搓成长条，切成小段。我学着妈妈的样子，用擀面杖转圈擀皮，可饺子皮像个调皮的小精灵，一会儿胖如鹅蛋，一会儿瘦如月牙。妈妈笑着说：“要像对待小宝宝一样温柔哦。”果然，当我放慢动作，一个个圆圆的饺子皮就在我手下诞生了，中间厚边缘薄，恰似十五的圆月，厚的是月亮，薄的是月晕。
包饺子的时候我最紧张。刚开始尝试时，馅料不是太多撑破皮，就是太少变成“瘦子”。爸爸在一旁耐心指导我：“像折纸船一样对折面皮，用拇指和食指捏出波浪形的花边就好了。”渐渐地，我包的饺子从歪歪扭扭变得像挺着圆肚皮的小元宝，在一旁整齐地排列着。
奶奶包的饺子最为美观，褶子像花瓣一样整齐，她笑着说这可是她六十多年练就的功夫呢。
煮饺子时，锅里传出咕嘟咕嘟的声响，宛如新年的鞭炮，又像舞曲的鼓点，充满了喜庆的氛围。
在妈妈的指导下，我又担当起了调酸汤的重任，酱油、醋、香油、盐……当然少不了油泼辣子，看着简单，操作起来还挺复杂呢。当红艳艳的辣子油在碗里散开，翠绿的葱花和香菜浮在琥珀色的汤面上，大家都夸我调得好。当一个个饺子从汤里浮起时，已经变得胖乎乎了。一家人半天的忙碌，终于变成了新鲜的美食。
那天，我吃了十八个饺子，妈妈还特意数了数呢。但让我铭记于心的不是这个数字，而是爷爷奶奶眼角绽放的笑纹，爸爸鼻尖沾着的面粉，还有妈妈把我包的那些“特殊造型”的饺子悄悄放进自己碗里的那份温柔。
原来，饺子的香味，是一家人一双双手、一个个指尖付出的辛苦与收获的愉悦。原来，饺子的香味里，蕴含着最珍贵的团圆味道。
------2025年06月10日《西安晚报》第8版荷尖
https://xafbapp.xiancn.com/newxawb/pc/html/202506/10/content_275845.html
喜欢
0
赠金笔