加载中…寻常饭菜爱意浓[王鹤諠/西安翱翔中学八（16）班]
(2025-01-07 19:31:32)| 分类： 网文/报刊文摘/散文/小说 |
每当灶火燃起，饭菜香气四溢，那熟悉味道的记忆便被唤起。
我的童年在姥姥家度过。姥姥厨艺精湛，全家老少甚至邻居都自愧不如，特别是那碗卤面，可谓一绝。
午饭时间，我几步跨上三楼，门开一缝，迅速跻身进入。卤面上桌，白气腾腾，淡黄细面因酱油挂身而呈色土黄，翠绿的豆角与肥瘦相间的肉块点缀其间，色调甚是和谐，香气沁人心脾。随着木筷翻搅，卤面蓬松轻颤。夹一筷头入口，咸淡适中，卤香醇厚，干爽不腻；轻嚼几下，齿间留香，不舍下咽。但细细品味，怎能饱腹？故风卷残云，大快朵颐，不大工夫，碗底显现。饭毕碗净，口津寡淡，知我者姥姥也，一碗西红柿鸡蛋汤便呈于桌前。终了，腹撑肚圆，方觉满足。姥姥静坐桌边，满目慈爱，唯独眼角皱纹引人伤感。
姥姥做的卤面有一种独特香味，现在回想，或许是她加了“爱”的佐料。
母亲似得到了姥姥的真传，对舌尖上的滋味也拿捏得当。当我嗓子发炎疼痛，母亲便会买上几个圆梨，切掉梨头当盖，掏空梨核，灌入川贝、银耳和冰糖，再拿牙签串联梨头固定，最后放入蒸箱慢蒸待融。儿时总觉蒸煮时间漫长，口腹之欲难平，长大后才发觉只不过区区四十分钟罢了。
吃蒸梨的过程可谓苦乐交织。乐的是那梨肉饱含汁水，味道香甜，口感绵软；苦的是那一味中药——川贝，甚至觉得，川贝简直是这一汪美好中灾难般的存在，那灰黑色的小颗粒一旦入口，便会迅速弥散开一股难以言状的苦味。于是，我每次都会将其留在碗底，直到母亲逼我一点点吃掉。这先甜后苦的一餐，包含着母亲的良苦用心。
懵懂儿时，那些熟悉的味道留存在绵延的屋瓦回廊、寻常巷陌之间。万户千家，滋味迥异，但幸福何其相同。简单的食材，用心的做法，包含着长辈对晚辈无微不至的关爱。
指导老师 吴昕艳
------2024年01月07日《西安晚报》第7版荷尖
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