家乡是一曲悠扬的清笛，让人魂牵梦绕；家乡是一片皎洁的月光，让人永生难忘；家乡是一串美好的记忆，让人时常回味。一闭眼，我就想起家乡的美食——鸡头米。

　　鸡头米长得十分小巧，圆溜溜的，像我们小时候玩的玻璃球，摸起来光滑极了。它穿着一身黑灰色的衣服，像刚从泥土里蹦出来的一样，如果把它的衣服脱掉，就露出了米白色的皮肤，捏起来软软的，非常像捏捏乐。

　　鸡头米是水生的，每年开春，种植户们下到水塘里用铁锹把淤泥翻开，再种上鸡头米种子，到了秋天收获季节，鸡头米成熟了，他们下到水塘中割掉一个个鸡头状的包子，再取出一个个小鸡头米。我非常敬佩他们，从下水收割到一个个剥离出来，再到市场上去卖，需要耗费很多精力和时间，他们非常辛苦，为了这小小的鸡头米，为了满足人们的味蕾，付出的太多了。

　　有一天，奶奶在大街上看到一个老爷爷在卖鸡头米，奶奶买了一斤多，回到家，奶奶就迫不及待地煮了一些，让我们品尝。一颗颗散发着热气的鸡头米令人垂涎，我急忙捏一颗入口，用大门牙轻轻咬了一下，壳破了，露出了里面白胖胖的仁，吃起来糯糯的，可美味了！

　　我的家乡是豫南的鱼米之乡，盛产各种水生美食，如莲子、菱角、鸡头米等，其中，鸡头米是我的最爱，且百吃不厌。 

    指导老师 柯安宁

------2024年07月23日《西安晚报》第8版荷尖

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