加载中…老家的水盆羊肉[曹钰萱西安市浐灞实验小学四(4)班]
(2024-01-11 21:25:00)| 分类： 网文/报刊文摘/散文/小说 |
我的老家在渭南市澄城县，那儿的水盆羊肉堪称人间美味。凡是品尝过的人，没有不啧啧称赞的。
制作水盆羊肉的原料有鲜羊肉、羊骨、花椒、桂皮、大茴香、草果、精盐、味精等。其具体做法为：一、将鲜羊肉剔骨，并将羊肉与羊骨分别洗净。二、将羊肉放入锅内加水烧沸后，将羊骨砸断放入水中煮半个小时，再把装有香料的布袋放进去。继续开大火烧煮，然后转中火煮大约3小时，加盐调口味，再用小火慢煮10小时。这样羊肉就煮好了。三、把羊肉切成片或块，放入碗中，浇入滚烫的羊肉汤，加上味精，并放入少许葱花香菜。这样，一碗汤清味浓，色泽黄亮，香气四溢的水盆羊肉就做好了。
老家的水盆羊肉要盛在大老碗里，就着刚烤好的芝麻烧饼和大蒜泡菜吃。如果觉得不过瘾，还可把烧饼掰成碎块泡着吃。吃时莫要狼吞虎咽，得细嚼慢咽。这时，会感觉鲜美、喷香、滋润、味美无穷。爱吃辣的话，可加点辣子油在里面，既好看又好吃。
老家的水盆羊肉中富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，具有温胃养胃，滋养心肺，益脾理气，疏肝补肾，强骨健身，延年益寿等功效，一年四季均可品尝。
老家的水盆羊肉实在是太好吃了！如果有机会的话，你不妨也去我的老家品尝一回美味的水盆羊肉，包你满意得直竖大拇指。
指导老师 赵聪
--------2024年01月09日《西安晚报》第8版成长ing栏目
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