一、  初乳：产后到7天分泌的乳汁。初乳非常珍贵，是黄金买不到的，是人工所不能合成的，因为初乳的热稳定性差不易储存，加上初乳的量很少，所以，没有出售人初乳的。好好珍惜每一滴初乳吧，让宝宝多吸允。初乳到底有多好，分析给你看：

1、含有β胡萝卜素，色黄，感观不佳，味苦，黏度大，热稳定性差。

2蛋白质含量远远高于常乳。特别是乳清蛋白质含量高。初乳比正常乳汁高5倍的蛋白质，免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞含量丰富，这些物质都有防止感染和增强免疫力的功能。

3、维生素含量明显高于常乳，维生素B₂比常乳高3～4倍。

4、含糖量低，灰分高，特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等无机盐的含量也显著高于常乳，口感微咸。铁为常乳的3～5倍，铜为常乳的6倍，12天内平均浓度为血清锌的4～7倍，此后乳汁内的锌含量迅速下降。   

二、过渡乳：产后7～14天分泌的乳汁。其中的蛋白质逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，初乳向成熟乳的过度。

三、成熟乳：产后14天后分泌的乳汁，实际上要到30天左右才趋稳定。