加载中…提个醒：新春添喜要注意/这两种“接福果”别贪嘴
(2025-02-09 06:23:02)| 分类： 保健养生(转) |
新春启新年，“巳巳”更如意。春节假期刚过，年味未散，街头小巷里火红的柿饼、酸甜的冰糖葫芦依旧深受欢迎、卖得火热。在很多人眼里，柿饼被视为吉祥的象征，吃柿饼有着“事事如意”的寓意。糖葫芦的外形和红色糖衣象征着团圆和喜庆，其中“葫芦”谐音“福禄”，更寓意着富贵与吉祥。但消化科专家提醒，新年添喜要注意别贪食这两种“接福果”。柿饼、山楂食用过量或食用不当，可能会引发潜在危险——胃结石。
记者
王江黎
日前记者从西北大学第一医院获悉，连日来，该院消化内科接诊了多位胃结石患者。其中，患者王女士因一周前晚上食用1斤多糖霜小山楂，当晚感到腹痛、腹胀。但因工作原因，强忍一周后才去就诊，此时经内镜检查显示，其胃内被一块巨大的结石堵得严严实实，将胃腔挤压得几乎没有了空间，甚至已经把胃壁磨出溃疡。患者小田平日里特别喜爱吃柿子，假期的一天空腹吃了三个柿子后自觉腹部不适，腹痛、腹胀难忍。经内镜检查，发现其胃内有一个较大的结石。二人后经内镜下胃结石碎石术成功去除病痛。
“胃结石又称‘胃石症’，常见者多为多食或空腹食用柿子、山楂、黑枣等物，尤其是未完全成熟的、富含植物性鞣酸食物引起的。”西北大学第一医院消化内科杨碧莹医生介绍，在胃酸的作用下，鞣酸会与胃内蛋白质和钙离子发生化学反应，生成一种不溶性沉淀物——鞣酸蛋白。这种沉淀物在胃内逐渐聚集并硬化，最终形成我们所称的胃结石。
糖葫芦、柿饼不当食用隐患多，如何兼得美味与健康？专家建议，牢记“两个避免、两个注意”。一是避免空腹食用。空腹时胃酸分泌较多，容易与鞣酸结合形成胃结石。因此，在食用柿饼和山楂之前，最好先吃一些其他食物，以减少胃酸对鞣酸的作用。注意适量食用。不要一次性大量食用柿饼和山楂，以免摄入过多的鞣酸。一般来说，每天食用柿饼不宜超过1-2个，山楂不宜超过5-6个。二是避免与高蛋白食物同时进食。蛋白质会促进鞣酸与胃酸的结合，增加胃结石的形成风险。在食用柿子和山楂时，应避免同时食用牛奶、鸡蛋、肉类等高蛋白食物。注意柿子的成熟度。未成熟的柿子中鞣酸含量较高，而成熟的柿子中鞣酸含量相对较低。在选择柿子时，应尽量选择成熟度较高的柿子。柿子注意去皮或加工后食用，山楂可以吃山楂糕、山楂球、山楂蜜等。专家提醒，胃结石可以发生在任何年龄，有胃溃疡、胃部手术史、糖尿病，以及老人和儿童等人群应减少食用或选择不吃。
------2025年02月09日《西安晚报》第4版文体 健康＋
https://xafbapp.xiancn.com/newxawb/pc/html/202502/09/content_250753.html
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