炎炎夏日已到，新制作了三款凉茶，从六月一日开始一直做到八月三十一日。润喉解暑，清凉一夏。

1 寒天仙草冻

寒天粉：系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。

仙草：传统的民间清凉饮料，千百年来经久不衰，夏季常吃仙人菜能清热降火解毒，皮肤不易长疗疮、痱子，还有解酒效果。仙草还有较高的医药功效，如《中药大辞典》、《全国中草药汇编》等记载：仙草性凉味甘淡，有清热解署利湿功能，主治中暑、感冒、高血压、急性湿关节炎、急性肾炎、糖尿病等。仙草茶也是台湾最具古早味的饮品之一，很受人们喜爱。

寒天仙草冻用寒天粉和烧仙草，加矿泉水与天然蜂蜜调制而成，冰镇后饮用，滑润凉爽。

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2冰镇乌梅汁

 乌梅的功效：收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。现代药理研究认为：乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后很快转变为有益人气的碱性物质。根据"血液碱性者长寿"的说法，选择抗衰老食品，乌梅当之无愧。在乌梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了"烦懑"的后症状。

冰镇乌梅汁：精选上好乌梅，加老红糖小火慢煲而成。冰镇后入口香甜，生津解渴。 
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柠檬冬瓜茶

自古以来，冬瓜就是众所周知的消暑果蔬，冬瓜味甘；淡；性微寒，古籍记载能清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。宜夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服；热病口干烦渴，小便不利时食用，兼可做减肥、美容。
柠檬，为芸香科常绿小乔木柠檬果实，柠檬好吃又减肥，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益，自古作为美容食品。柠檬味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳。现代医学研究证明，柠檬有启动身体的自我净化，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官(肝、肾、肺、淋巴系统以及皮肤)的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡的功能，是生津消暑开胃佳品。
柠檬冬瓜茶为台湾最具古早味的名饮之一，本品采用台湾产冬瓜茶砖，加进口黄柠檬，蜂蜜，冬瓜慢火熬制而成。口感香醇，润费养颜。
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本周奉送小吃---八宝辣酱配酥条
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