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天气炎热，食欲下降，身体感到不适，为了缓解身体不适，要多吃一些瓜果蔬菜以及清淡的食物，油腻腻的大鱼大肉先放一放吧！现在正是吃海鲜的季节 ，虾是最常见的海鲜,对于大多数人来说对虾都没抵抗力的。夏季多吃一些虾，虾营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉还有养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效，今天和大家分享一道以虾为主的菜肴。彩椒炒虾仁，希望大家喜欢。

彩椒炒虾仁，是一道快手家常宴客菜，做法简单，厨房新手也很容易搞定，菜中用新鲜的大虾先剥出的虾仁来炒至，虾仁肉质紧密，Q弹微甜，彩椒颜色靓丽爽脆 ，看着都流口水，，，红黄绿彩椒的加入不仅仅为了增色、增味,它清脆的口感也会与虾仁的爽滑肉质形成鲜明对。完美的色香味俱备，家常宴客皆宜的下饭菜，保证让你在朋友面前大显风头，赞声不断。

主料；鲜虾 300克 红椒 50克 黄椒 50克 绿椒 50克

辅料；姜丝 盐 料酒

做法；

1 准备好所有食材。

2 大虾去头 去皮后冲洗干净。

3 红 黄 绿 椒切成块。

4 在虾仁的背部划上一刀，取出虾线。

5 加入盐 料酒 胡椒粉和水淀粉抓匀，腌制5分钟。

6 锅中注入油，爆香姜丝。

7 下入腌制好的虾仁。

8 爆炒至虾仁卷曲变色。

9 加入彩椒继续翻炒均匀。

10 加入鸡精调味即可。

小贴士；虾仁最好选用鲜虾，这样的口感才会好。