公众号---西马栀子的温馨厨房 

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子是最有代表性的过年饭食,不论馅料的荤素还是数量的多寡,在过年时节咱是总要包上一些薄皮大馅的饺子,来祈愿美满。我更喜欢，一家人在一起其乐融融的一边包饺子一边聊天的场景，好温馨，好幸福。

自从退休闲在在家里，没事就包顿饺子，有菜有肉还有面，主要一家都爱吃。

过年了，换个花样，加点色彩，让饺子漂亮起来，超简单，只需加一个步，厨房小白也能包出上绿下白很像翡翠白菜的饺子。白菜谐音“百财”有增财运之意，包翡翠百财水饺，取有福发财的好兆头！

主料；面粉 500克  肉馅 300克  圆白菜 300克 菠菜叶  100克

辅料；香油  酱油 盐 葱

做法；

1 准备好菠菜叶和白鲨饺子面粉。

2 将菠菜叶子加40克清水打成菠菜汁。取100克

3  200克面粉加入100菠菜汁。揉成光滑的面团

4  300克面粉加入150克清水揉成面团，2色面团盖上用保鲜膜饧至20分钟

5 肉馅加入葱碎 香油 盐 酱油，一个方向搅打上劲。

6 圆白菜洗净切成块放入搅拌机中。

7 搅打成颗粒状。

8 挤出水分，放进肉馅儿里。

9 搅拌均匀。

10 取出2色面团。

11 将绿色面团擀成长片，然后白色的面团搓成长条放在绿色面皮上。

12 用绿色面皮将白色的面棍卷起来。

13 切成大小相等的剂子。

14 按扁以后用擀面棍擀成饺子皮

15 饺子皮中加入馅料。

16 捏成饺子状。

17 将所有面皮全部做完，上绿下白有点像翡翠白菜。

18 锅中注入水，烧开，下入饺子煮熟即可。

叨唠；饺子封口要捏紧，煮饺子，煮至浮起时，反复点水两次