欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀子 

2018年第一帖，这是过节时候特意做给我老爸的，让老爸在新的一年里身体健康胃口好，【红极参烧豆腐】是一道美味又养生的家常小炒。烧豆腐看着一般但是配料相当精美，配以冰岛红极参，西峡鲜香菇还有就是老爸最爱吃的豆腐。老爸很高兴吃了一大碗米饭，老爸说这个红极参比一般的海参好吃，滑嫩软烂，但又不缺乏弹劲。一点也不腥，香菇肉厚味浓。看着老爸爱吃的样子，我特别高兴。还有一种满足感。

豆腐，香菇，冰岛红极参都是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食材。具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。也是天热补钙，养生摄生、益寿延年的美食佳品。这三种食材都特别适合老年人食用，家里有老人和可以常吃。

【红极参，无任何添加剂。其味道鲜美，营养丰富，可谓参中极品。是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗食品。它具有清洗血管、抗凝血，抑制栓塞形成，降低血脂和降低血粘度作用，还具有调节血脂，降血压的降血脂、提高人体的免疫力功能。常吃红极参能有效改善血糖、尿糖情况。】

【西峡香菇是天然无公害有机食品，肉厚味浓具有提高免疫力，降压，降血脂，防癌抗癌之功效】

主料；豆腐 200克  香菇 2朵，红极参条  100克

辅料；葱姜 生抽 糖 盐 干辣椒 橄榄油 料酒 香油

做法；

1 准备好所用食材。

2 将豆腐和香菇洗净干净切成片，红极参切成段。

3 姜切丝 葱切碎。

4 锅中注入橄榄油，下入豆腐片煎炸。

5 煎炸至两面金黄后加入葱姜和干辣椒爆香。

6 烹入料酒加入生抽 糖 盐和一点清水。

7 加入香菇片，烧开 转小火 烧制5分钟，待豆腐烧出蜂窝状。

8 加入红极参段，继续烧2分钟。

9 勾入薄芡，淋入香油即可。

唠叨；红极参本身是熟的，不易久煮以免变老影响口感，红极参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果，含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。8岁以下儿童身体尚未发育完全，最好不吃红极参。